SECTION 1. APPLICATION STRICTE DE LA SECTION 1(9) DE L’ORDONNANCE MUNICIPALE N° 024, SÉRIE DE 2020, EXCLUANT LA PRÉPARATION ALIMENTAIRE DE TOUTES LES EXCURSIONS SUR LES ÎLES.
Les aliments ne feront plus partie des services proposés par les agences de voyage, les opérateurs de voyage et les exploitants de bateaux pour les excursions sur les îles et les activités.
SECTION 2. Options alimentaires alternatives.
– Les options suivantes peuvent être disponibles :
2.1
Les clients, à leur bon vouloir, peuvent apporter de la nourriture pour la consommer lors des excursions sur les îles et des activités. Les aliments doivent être achetés auprès de restaurants agréés et connus exploitant dans la municipalité.
2.2
Les aliments qui ne nécessitent pas d’ustensiles pour être consommés, tels que le pain, les biscuits, les sandwiches, etc., sont fortement recommandés.
2.3
Les aliments suivants sont fortement déconseillés car ils se gâtent facilement :
-Produits laitiers
-Lait et produits laitiers
-Aliments avec soupe ou sauces
-Coquillages
2.4 Les aliments apportés lors des excursions sur les îles et des activités doivent être consommés dans les deux (2) heures suivant leur cuisson et leur emballage. Cela permet de respecter le protocole de sécurité alimentaire qui limite l’exposition des aliments à la zone de danger de température (5 °C à 60 °C) à un maximum de deux heures.
2.5 Les aliments apportés sur les îles doivent être placés dans un récipient propre de qualité alimentaire et doivent être conservés dans une boîte/sac isolé(e) propre et une glacière où les aliments chauds et froids peuvent être conservés séparément.
Les aliments chauds et froids doivent être conservés/stockés dans des boîtes/contenants isolés séparés pendant toute la durée du voyage, avant leur consommation.
2.7 Les fruits qui ne nécessitent pas d’être coupés en tranches peuvent également être apportés lors des excursions sur les îles et des activités, mais la sculpture de fruits ne sera plus autorisée.
SECTION 3. Responsabilité des exploitants de bateaux pour la nourriture lors des excursions sur les îles.
Les exploitants de bateaux doivent assumer les responsabilités suivantes :
3.1
Les exploitants de bateaux sont tenus de fournir une boîte/sac isolé(e) propre et une glacière où les aliments chauds et froids apportés par les clients peuvent être conservés correctement.
3.2
Les exploitants de location de bateaux, par l’intermédiaire des équipages des bateaux, sont responsables de la gestion des déchets. Des réceptacles de déchets séparés seront fournis et ramenés sur la terre ferme pour un traitement approprié. Ceux qui ne se débarrassent pas correctement de leurs déchets seront sanctionnés conformément aux politiques et réglementations en vigueur.
SECTION 4. Responsabilité des établissements alimentaires proposant des options alimentaires alternatives.
Les restaurants doivent :
4.1
Veiller au respect des normes sanitaires en vigueur pour exploiter un établissement alimentaire.
4.2
Respecter le suivi régulier de la qualité de l’eau conformément aux normes nationales philippines pour l’eau potable avec le bureau de santé municipal.
4.3 S’assurer que l’eau potable fournie, si elle provient d’une station de remplissage d’eau, est scellée. Les récipients d’eau non scellés ne seront pas autorisés à bord. Pour garantir la qualité, un rapport régulier sur l’eau devrait être exigé du fournisseur.
4.4
S’assurer que le contenant alimentaire utilisé est de qualité alimentaire et réutilisable.
4.5
Fournir un autocollant portant les informations suivantes dans un souci de transparence et de responsabilité :
Nom de l’établissement.
Rappel de consommation alimentaire “À consommer dans les deux (2) heures”.
SECTION 5. Tarif du forfait touristique.
Le tarif du forfait touristique sera comme suit :
5.1 Suppression de la nourriture.
Le tarif actuel des excursions sur les îles et des activités ne sera pas affecté par la suppression de la nourriture.
5.2. Pour les clients/touristes ayant effectué des réservations anticipées incluant des repas dans les paiements/contrats/bons émis, leur voyagiste/agence de voyage respective devra trouver leur fournisseur alimentaire en se basant sur les options alimentaires alternatives prescrites.
SECTION 6. Surveillance de la conformité
– Les procédures suivantes doivent être respectées :
6.1
6.2
Une inspection alimentaire fera partie du processus de départ des excursions sur les îles.
6.3
Une zone désignée d’inspection des aliments sera établie pour chaque site de départ. Un départ en excursion ne sera pas autorisé si les produits alimentaires ne passent pas le processus d’inspection.
SECTION 7. Sanctions en cas de violation de l’article 1(8) de l’ordonnance municipale n° 024, série de 2020.
Les dispositions pénales suivantes seront appliquées en cas de violation de la section I (g) de ladite ordonnance :
1re infraction – 1 000 pesos
2e infraction – 1 500 pesos et suspension de 5 jours de voyage en bateau
3e infraction – 2 500 pesos et suspension de 10 jours de voyage en bateau
4e infraction – 2 500 pesos et annulation du permis d’exploitation
SECTION 8. PRISE D’EFFET.
Cette ordonnance entrera en vigueur le 1er juillet 2023.
Fait à la Municipalité d’El Nido, Palawan, le 9 juin 2023.
EDNA GACOT-LIM
Maire
